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Frantoi e fornaci: da Gallipoli a Vernole

Frantoi e fornaci: da Gallipoli a Vernole

Itinerario pubblicato il 2009-12-09, da Assessorato al turismo della Regione Puglia

I luoghi della produzione artigianale, momenti di sviluppo e di crescita del territorio rurale pugliese. Alla scoperta dei colori della terra, tra campi coltivati, trulli e muretti a secco.

Il percorso parte da Gallipoli e dal suo splendido centro storico dove è ancora oggi possibile visitare, nei pressi del cinquecentesco Palazzo Granafei, due importanti frantoi ipogei, antichi luoghi destinati alla produzione olearia e caratterizzati dalla presenza di ambienti sotterranei funzionali alla spremitura delle olive. Il viaggio prosegue verso la cittadina di Sternatia, piccolo comune dell’entroterra salentino. Qui si consiglia una sosta al frantoio ipogeo Granafei, appartenuto alla nobile famiglia di cui porta il nome e inserito in una rete di diciannove trappeti collegati fra loro da camminamenti sotterranei. Proseguendo verso la costa adriatica si raggiunge Vernole ed il frantoio ipogeo Caffa, risalente al Cinquecento e utilizzato per la trasformazione delle olive sino ai primi anni del Novecento.

SCHEDA TECNICA
Mese
Tutto l’anno
Percorso
Gallipoli, Sternatia e Vernole
Consigliato a
Anziani - Bambini - Coppie - Single - Studio
Mezzo utilizzato
Automobile

Da visitare:
Alberobello e Ostuni
Lecce, Cisternino

Da non perdere:
Cattedrale di Sant’Agata - Gallipoli
Palazzo Balsamo - Gallipoli
Castello di Gallipoli
Palazzo di Città - Gallipoli

Prodotti tipici:
Ceramica di Grottaglie
Martina o Martina Franca DOC – vino bianco
Carne al fornello di Locorotondo (Carn o furnid du Curdun)
Zuppa di pesce alla gallipolitana (Suppa alla caddhripulina) Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT)
Locorotondo DOC – vino bianco
Valle d’Itria IGT - vino
Involtino Bianco di Trippa di Locorotondo (Gnumerédde Suffuchéte du Curdùnne)
Pietra Leccese

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